Du kan ha soppen rå oppi gryta, men jeg anbefaler deg å steke den først. Viltgryte med skikkelig viltsmak er helt nydelig mat, og dette er min favorittoppskrift
Sprøstek bacon i biter og vend det i. Surr reinskav, renset sopp, fennikel og skivet rødløk i smør. 200 g sopp (gjerne kantarell). 100 g bacon (kan sløyfes)
Bacon vil gi ekstra smak på gryteretten. Retten som jeg presenterer her er nok av nyere opprinnelse da en i middelalderen styrte unna sopp som mat samt at poteten kom sjøveien fra Amerika